Osim oblika i boje, paprike se razlikuju i po svojoj prehrambenoj vrijednosti. U biti se radi o istom povrću, a razlikuje ih vrijeme sazrijevanja.

Naime, zelene paprike se beru jako mlade te stoga imaju pomalo gorkast ukus.

Paprike čuvaju srce, sadrže antioksidanse i kalij, no koliko ih često jedete?

Nakon njih slijede žute, dok je za crvene paprike potrebno još oko mjesec dana da bi sazrile, te stoga sadrže puno sekundarnih biljnih ulja i najviše vitamina C od svih paprika.

Dakle, paprike crvene boje su najzdravija varijanta paprika, prenosi B92.