Jesse Griffiths je suvlasnik i glavni kuhar restorana Dai Due u gradu Austinu u američkoj saveznoj državi Teksas. U koncipiranju jelovnika vrlo mu je važno koristiti regionalne proizvode i pridržavati se načela održivosti pa zato često stavlja divlje svinje na svoj jelovnik. Griffiths, naime, smatra ubijanje divljih svinja ekološkom nužnošću. Pročitaj više