Recept: Muffini od kokosa

Sastojci:

- 3 jaja

- 10 dag maslaca (ili 1 dcl ulja)

- 10 dag šećera

- 15 dag kokosovog brašna

- 1 mala žličica praška za pecivo (ako ga nemate, izostavite ga)

- prstohvat soli

- po želji šaka smrznutog bobičastog voća, nasjeckane čokolade ili orašastih plodova

Priprema:

Kokosovo brašno pomiješajte s praškom za pecivo i stavite na stranu. Rastopite maslac na laganoj vatri i ostavite ga da se malo ohladi.

U posudu stavite jaja, šećer i sol, pa muutite mikserom oko pet minuta. Kada se smjesa udvostruči i postane blijedožuta, polako u nju dodavajte otopljen maslac ili ulje (ovisno o tome za koju ste se masnoću odlučili) i lagano miksajte. Pazite na to da maslac ne bude vruć, obavezno mora biti mlak.

Zatim u smjesu dodajte kokosovo brašno i sve sjedinite.

U ovoj fazi u smjesu možete dodati dodatke po želji – smrznuto voće, čokoladu ili orašaste plodove.

U kalup za muffine stavite papirne košarice i ravnomjerno u njih žlicom asporedite smjesu.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva i pecite između 15 i 20 minuta dok muffini lijepo ne požute.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad | Windows| i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.