Profesionalni kuhari otkrili su kako dinstati luk da bi bio ukusniji.
Slavni kuhar Gordon Ramsay u luk za variva i umake dodaje sodu bikarbonu i šećer kako bi se luk što prije izdinstao, ali i da bi bio sočniji i ukusniji.
Osim toga, ovaj trik sprječava i širenje mirisa luka po cijeloj kući. Krivac za neugodne mirise je oslobađanje sumpora iz luka prilikom termičke obrade.
Osim toga, luk će se ovako i zgusnuti pa će ga biti lakše probaviti. Također, ako jelo koje spremate s dinstanim lukom zahtijeva i zapršku, taj korak slobodno možete preskočiti – luk koji se dinstali sa sodom bikarbonom dat će jelu potrebnu gustoću, piše krstarica.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.
Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi koji će ostaviti komentar!