Recept: Crni mousse

Sastojci:

– 130 g čokolade za kuhanje

– 1 jaje

– 2 bjelanjca

– 2 žlice jake i zaslađene turske kave

– 15 g mekanog maslaca

– malo cimeta (po želji)

– par zrna soli

Priprema:

Čokoladu sitno izrezati, staviti u posudu za kuhanje, preliti je kavom i rastopiti na pari uz stalno miješanje.

Skloniti čokoladu s pare i u nju postepeno umiješati maslac izrezan na komadiće. Ostaviti da stoji oko minutu.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, pa žumanjke umiješati u smjesu od čokolade.

Sve bjelanjke umutiti u jako čvrst snijeg s malo soli.

Oko četvrtinu snijega umiješati odmah u rastopljenu čokoladu da malo omekša. Zatim, malo po malo, umiješati i ostali snijeg od bjelanjaka.

Dobijeni mousse rasporediti u 4 čaše i staviti u frižider na najmanje tri sata.

Prije serviranja posuti cimetom ili ukrasiti šlagom.

Dobar tek!