Nedavno je urednica portala Kitchn isprobala ovaj recept i napisala „Doslovno savršen“, a ni komentari ostalih čitatelja ne zaostaju za ovom ocjenom.

Hrskava korica od krekera i mekan nadjev od sira sigurno će vas zadovoljiti, a recept je jednostavan tako da se ne morate bojati i ako ste početnik.

Potrebni sastojci

Za podlogu:

• 198 g graham keksa, izmrvljenih
• 67 g šećera
• 99 g maslaca, otopljenog

Za nadjev od sira

• 1 kg kremastog sira
• 300 g šećera
• 2 žlice ekstrakta vanilije
• 3 bjelanjka
• 113 g tučenog slatkog vrhnja

Priprema

Za podlogu

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva u posudu za pečenje okruglog oblika te ju namastite
2. Obložite dno folijom, može i u par slojeva kako voda ne bi prodirala u nju kada stavite u vodenu kupku
3. U posudi kombinirajte te kekse, malo šećera i otopljeni maslac te rasporedite po dnu posude za pečenje i utisnite.
4. Pecite oko 8 minuta, izvadite posudu za pečenje i stavite na stranu.

Za nadjev od sira

1. Mikserom dobro istucite sir u posebnoj posudi. Dodajte preostali šećer, vaniliju, bjelanjke.
2. Dodajte vrhnje i nastavite miksati dok se sve ne poveže.
3. Na pečenu podlogu izlijte ovu smjesu i lijepo poravnajte površinu.
4. Veliku tavu ili posudu napunite vrelom vodom, u nju stavite posudu s kolačem i vratite u pećnicu te pecite oko sat vremena.
5. Isključite pećnicu i ostavite da se kolač u njoj malo slegne.
6. Maknite kolač iz pećnice.
7. Ostavite da se potpuno ohladi, prekrijte folijom i spremite u hladnjak na najmanje 8 sati.

U hladnjaku može trajati do 5 dana, a ako ga zamrznete i do dva mjeseca, piše Ordinacija.hr.