Ovo je juha prefinjenog okusa, ali prije svega - vrlo zdrava.

Sastojci:

• 500 gr. očišćene bundeve
• 2 lista lovora
• 700-800 ml pilećeg temeljca (može od kocke)
• pola žličice curryja u prahu
• 50 ml neutralnog (slatkog) vrhnja
• maslinovo ulje
• malo nasjeckanog peršina
• sol i papar

Priprema:

Izrezati očišćenu bundevu na kockice i pripremiti temeljac. U loncu na maslinovom ulju propržiti bundevu 2-3 minute, dodati lovorov list, uliti pileći temeljac i kad proključa kuhati oko 20 minuta, možda malo manje ili malo više – ovisno o bundevi, ali je bitno da bude potpuno mekana.

Kad je bundeva kuhana izvaditi lovorov list i juhu izmiksati u blenderu ili štapnim mikserom, vratiti na vatru, dodati pola žličice curryja, papar i sol, ako je potrebno, i naravno vode ako želite rjeđu juhu i pustite da proključa.

Na kraju dodati oko 50 ml slatkog vrhnja i nasjeckani peršin, promiješati i skloniti sa štednjaka.

Poslužiti toplo.

Dobar tek!