Tortilje s piletinom i sirom prelivene umakom i zapečene u rerni.

Sastojci:

– 8 velikih tortilja

– 600 g pilećeg bijelog mesa

– 2 žlice maslinovog ulja

– 2 crvene paprike

– 1 crveni luk

– 300 g kukuruza

– sol, biber i chilli

– 200 grama naribane gaude (ili drugog topivog sira)

Umak:

– 2 žlice maslinovog ulja

– 2 žlice brašna

– 400 ml povrtne juhe

– 100 ml pasirane rajčice

– 1 žličica mljevene ljute paprike

– 2 žličice slatke mljevene paprike

– 1 žličica bijelog luka u prahu

– 1/2 žličice sušenog origana

– soli po ukusu

Priprema:

Prvo započnite s pripremom umaka, koji slobodno možete napraviti i dan ranije.

Zagrijte juhu u zasebnoj posudi. Na srednjoj temperaturi u drugoj posudi zagrijte ulje. Dodajte brašno i miješajte dvije minute. Kada brašno malo požuti, dodajte ljutu i slatku papriku, bijeli luk i origano, pa miješajte još minutu.

Zatim pomalo dolivajte zagrijani temeljac uz stalno miješanje. Dodajte pasiranu rajčicu, posolite i pustite umak da se krčka 10 minuta. Dosolite ili začinite dodatnim začinima po vašem ukusu.

Očistite i nasjeckajte luk na sitno. Papriku očistite, operite i narežite na kockice. Operite piletinu i narežite je na manje kocke. Na umjerenoj temperaturi dinstajte luk pet minuta dok malo ne požuti.

Dodajte papriku i dinstajte dok malo ne omekša, a zatim dodajte piletinu. Posolite, pobiberite, dodajte malo chillija i kukuruz, pa sve zajedno dinstajte 10 minuta dok piletina ne bude kuhana.

Pripremite malo dublji pleh za pečenje i namastite ga s malo masnoće. Započnite sa slaganjem tortilja. Na svaku tortilju stavite žlicu ili dvije pripremljenog umaka, piletine i malo ribanog sira pa zamotajte tortilju i položite je u pleh.

Nastavite sve dok ne potrošite tortilje i piletinu. Ostatak umaka prelijte ili premažite preko tortilja i zatim dodajte ostatak ribanog sira. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.