Prolijevate u sudoper vodu u kojoj ste kuhali tjesteninu?

Mnogi tjesteninu kuhaju u vodi u koju su dodali sol, i potom, kad je tjestetnina kuhana, vodu izliju u sudoper.

Slavni kuhari to ne čine. Oni tu vodu nazivaju 'zlatnom tekućinom' i čuvaju je za upotrebu pri pripremi umaka.

Naime, voda u kojoj se kuhala tjestenina zgusnut će umak pa mu nećete morati dodatke za zgušnjavanje, a dat će umaku i poseban okus, javlja Večernji list.