Opće poznata činjenica je da čokolada nije dobra za zdravlje ako ima previše šećera. No, osim šećera, čokolada sadrži i kakao koji može imati toksična svojstva.
Kakao prirodni sastojak koji se dobiva iz sjemena, a toksična svojstva može imati zbog tla u kojem se uzgaja.
Većina drveća kakaa na svijetu nalazi se u Latinskoj Americi. Ta tla mogu imati više tragova kadmija, metala koji može uzrokovati proljev, povraćanje, pa čak i bolesti bubrega, navodi Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).
VEZANE VIJESTI
Tim istraživača iz Ekvadora i Belgije pokušava otkriti kako smanjiti razinu kadmija koji završi u kakau, navodi se u izvješću objavljenom u časopisu Journal of Quality of Environment.
Metode uklanjanja kadmija iz tla
“Kadmij predstavlja prijetnju i za farmere jer njihovi proizvodi možda nisu prikladni za trgovinu, a neki kupci radije ne bi kupovali zagađeno sjeme kakaa. Da bismo pronašli učinkovitu strategiju ublažavanja, moramo razumjeti kako biljke kakaa uzimaju taj element”, kazao je David Argüello, član istraživačkog tima.
#related-news_0
Otkrili su da tipične metode uklanjanja kadmija iz tla ne djeluju na drveću kakaa jer su korijeni ove biljke jako duboko u tlu. Korijenje biljaka poput kukuruza, suncokreta i drugih je bliže površini.
Uobičajeni način uklanjanja kadmija iz tla je dodavanje elementa koji se nalazi u vapnencu, što sprječava bilje kad apsorbiraju kadmij. Miješanje tla omogućuje da vapno dosegne sve slojeve tla.
Tlo oko korijena kakaovca ne može se miješati i obrađivati vapnom jer se ne presađuje svake godine. Tijekom eksperimenta istraživači su dodali vapno i u površinski i dublji sloj tla te je tim istraživača nakon toga pronašao manje količine otrovnog metala u lišću biljaka.
Postupak je bio uspješan, ali ne može se lako primijeniti na plantažama. Ipak, ovaj postupak je otvorio vrata pronalasku novih rješenja. U međuvremenu, najbolji način da ograničite unos otrovnog sastojka u tijelo je da smanjite unos čokolade.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad | Windows| i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.
