Muffini s okusom vanilije i kokosa.

Sastojci:

(8 muffina)

– 1 jaje

– 130 g šećera

– 120 ml kokosovog mlijeka

– 90 ml ulja

– 150 g brašna

– 1 žličica praška za pecivo

– 1 žličica ekstrakta vanilije

– prstohvat soli

– 50 g kokosovog brašna

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ekstrakt vanilije, ulje i kokosovo mlijeko.

Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, pa dodajte u smjesu s tekućim sastojcima.

Ručno izmiješajte smjesu da se izjednači, a onda dodajte kokosovo brašno.

Napunite kalupe za muffine do 2/3 i stavite ih na oko 25 minuta u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Provjeravajte čačkalicom jesu li gotovi.

Izvadite ih iz kalupa i ostavite da se ohlade.

Kada se ohlade pospite ih šećerom u prahu ili kokosovim brašnom, po želji.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.