Iako su liječnici skeptični, u SAD-u vlada pomama za novom dijetom koja se bazira na kavi s masnoćama, a navodno uz mršavljenje podiže i IQ
“‘Bulletproof dijeta’ stimulira mozak, daje energiju, potiče na rad, i čini od vas boljeg roditelja, prijatelja i bolju osobu”, kaže Dave Asprey koji je osmislio novi popularni način gubitka kilograma.
Magično piće, “bulletproof” odnosno “neprobojna” kava radi se uz dodatak žličice maslaca, po mogućnosti ghee, i malo kokosovog ulja. Šećer ili med i mlijeko su strogo zabranjeni.
Hollywood, Silicijska dolina i Wall Street zaklinju se u novi omiljeni jutarnji napitak koji navodno čovjeka drži 5-6 sati, čini dobro srcu, pomaže u mršavljenu i povećava IQ.
“Popijete tu kavu ujutro i više ne mislite na hranu jedno dulje vrijeme. Mozak prima energiju koja ne dolazi od šećera, žudnja za hranom nestaje i osjetite neku vrstu slobode”, kaže Dave Asprey koji je osmislio režim. “Gubite kilograme jer vaš metabolizam radi a ne grickate između obroka”, dodaje on.
Ideju je dobio tijekom jednog putovanja u Tibet 2004. Osjetio je simptome visinske bolesti, sve dok nije probao njihov čaj s maslacom od jaka. Impresioniran čudesnim energetskim učinkom tog pića, odlučio ga je prilagoditi zapadnom načinu života.
Liječnici su kritičniji i kažu da ta dijeta funkcionira kao i bilo koja druga u kojoj se naprosto ljudi lišavaju hrane. Amy Schnabel, nutricionistkinja iz Los Angelesa naglašava: “Ako osjetite navalu energije i bistrinu misli, to je vjerojatno od placebo učinka”, kaže ona.
Izvrsno miriši, kao da se aroma kave miješa s aromom svježih kokica s maslacem. Ima boju kao bijela kava i tekstura je otprilike ista kao kod bijele kave. Bar što se izgleda tiče, jer kada čovjek istu pije, čini se gustom i kremastom. Okus je sasvim dobar, maslac upravo toliko potiskuje gorčinu kave da ne mršti nos ni onaj tko inače ne voli crnu kavu, nego je pristaša Stabrucks-škole. Ni malo nisam trebala siliti gutanje, iako mislim da bi žličica meda učinila čudo s okusom, ali šećer, mlijeko i svi drugi dodaci su strogo zabranjeni.
Asprey pojašnja da “neprobojna kava” :
· u kvalitetnoj kavi je malo toksina koji bi djelovali protiv kofeina.
· puno masnoće usporava, ujedno i pojačava učinak kofeina na brži rad mozga.
· bio maslac je i sam po sebi pun antioksidantima, HDL-om, to jest dobrim kolesterolom i vitaminom K, čiji su pozitivni učinci opće poznati.
· kokosovo ulje je glavni izvor laurinske kiseline, triglicerida srednjeg lanca (MTC), pojednostavljeno, to je masnoća koja se ponaša kao da je ugljikohidrat, izravno ga prerađuje jetra, te sadrži puno energije.
· puno masnoće pokreće takozvani ketogeni proces u organizmu, što otprilike znači da organizam potrebu za energijom pokriva iz masnoća, a ne iz ugljikohidrata, te kad potroši masnoću iz kave, počet će trošiti masnoću akumuliranu u organizmu.
