Žučna dijeta prilagođena je osobama koje imaju žučne kamence ili neke druge bolesti žučnog mjehura. Žučni kamenci inače su najčešća bolest žučnjaka.
Nastanak se često povezuje sa starijom životnom dobi, a veću šansu za dobivanje žučnih kamenaca imaju žene te osobe s povećanom tjelesnom težinom. Utjecaj mogu imati neki lijekovi i bolesti poput anemije ili ciroze jetre, a pomoći može operacija te žučna dijeta.
Žučna bolest i kako je liječiti?
Žučni mjehur organ je koji se nalazi ispod jetre, a koji služi kao spremnik žuči koja u jetri nastaje. Njegova najvažnija uloga je probavljanje masti koje unesemo kroz hranu. Pojačanu aktivnost žuči potiče masna hrana.
Kamenci se mogu pomicati iz širokog u suženi dio žučnjaka ili u žučovod, a to stvara tipičnu snažnu bol. Osim boli, simptomi žučne bolesti mogu biti mučnina i povraćanje koja se u ovom slučaju naziva žučni napadaj.
Nakon što se ustanove žučni kamenci oni se obično rješavaju operativno. Danas se primjenjuje manje invazivna laparoskopska metoda, a u liječenju žučnih kamenaca mogu poslužiti i lijekovi. No, ono što najbolje rješava tegobe nakon operacije žučnih kamenaca je žučna dijeta.
Žučna dijeta
Poseban način prehrane primjenjuje se nakon operacije žučne bolesti i/ili kamenaca. U početku je žučna dijeta vrlo rigorozna, a nakon operacije vraća se na normalnu prehranu uz namirnice koje bi trebalo izbjegavati.
Dakle, prehrana nakon upale žuči uključuje listu namirnica koje se smiju, a koje ne smiju jesti.
Što ne smijem jesti u žučnoj dijeti?
Prvenstveno se moraju izbjegavati masne, pržene i jako začinjene namirnice te alkohol. No, na listi se nalaze brojne skupine. Hranu ne bi trebali jesti previše vruću, a preporučuje se i hranjenje s više manjih obroka kroz dan tako da obroci ne budu obilni. Generalno se savjetuje jesti manje masnu hranu koju bi trebali pripremati bez dodatka masnoća.
Meso
Treba izbjegavati prženo, pečeno i pohano meso, svinjetinu, govedinu i divljač. Žučna dijeta izbacuje meso masne peradi, slaninu te mesne prerađevine. Ne preporučuju se niti sardine te kavijar.
Voće i povrće
U žučnoj dijeti treba izbaciti dunje, dinje, lubenice, orahe, lješnjake i bademe te papriku, grah, kupus, pečeni krumpir, krastavce, kelj, repu. Ne bi se smjeli koristiti niti začini poput cimeta, paprike ili klinčića.
Žitarice
U žučnoj dijeti trebalo bi izbjegavati jesti kruh, tijesto s kvascem te sva tijesta s jajima i maslacem.
Ostalo
Treba izbjegavati sve jake umake poput umaka od češnjaka, luka, krastavaca, kopra ili sve druge umake od pečenja. Uz to, žučna dijeta traži izbjegavanje jaja, svinjske masti, margarina i loja. Zabranjeno je konzumiranje svih alkoholnih pića, čak i pive.
Što smijem jesti u žučnoj dijeti?
Dakle, žučna dijeta kod bolova uključuje malo ugljikohidrata, zaslađenu vodu, čak i prirodne voćne sokove, a kasnije se može prijeći i na kašastu hranu poput kuhanog krumpira, riže, tjestenine te hranu koja je pasirana poput špinata, cvjetače ili voća.
Meso i mliječni proizvodi
Preporučuje se nemasno meso poput onog teletine, bijelo meso peradi, zečetina te kuhana riba. Od mliječnih proizvoda trebate konzumirati nemasno mlijeko te svježi kravlji sir.
Voće i povrće
Smije se jesti krumpir koji nije pečen uz dodavanje masnoća poput krumpira bez ljuske i pire krumpira. Dozvoljen je špinat, karfiol, mrkva, tikvice, rajčica, buče… No, sve to treba pripremati bez dodatka ulja ili sa što manjim dodatkom masnoća. Salatu smijete jesti svježu i to od povrća koje ne obiluje celulozom.
Žitarice
Smije se jesti bijeli kruh, odstajali bijeli kruh, dvopek, palačinke i kuhana tjestenina. Dozvoljene su tjestenine s krumpirom te krumpirovo tijesto. Smije se jesti i kukuruzno brašno te zobene pahuljice.
Slatka jela
Umjesto čokolade u žučnoj dijeti možete jesti nabujak od krupice, riže, marmeladu, slatko, džem i med. Za slatko u žučnoj dijeti možete pripremiti i kuhano voće, ali bez kore.
Ostalo
Kava u žučnoj dijeti jest dopuštena, ali u maloj količini, kao i čaj, limunada, voćni sokovi i obrano mlijeko. Pića trebaju biti slabo zaslađena.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad | Windows| i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.
