U prijestolnici Danske, Kopenhagenu, nalazi se malena trgovina specijalizirana za prodaju gljiva, uglavnom bukovača i resastih igličara te opreme za njihovo uzgajanje. Ova je trgovina u vlasništvu danske tvrtke Beyond Coffee, čija je primarna djelatnost uzgoj bukovača u talogu kave, otpadnom proizvodu koji uglavnom završava u smeću. Pročitaj više