Bijela riža, poznata i kao obogaćena riža, jedna je od najpopularnijih vrsta. Radi se o rafiniranoj riži, što znači da je mljevena kako bi se uklonila vanjska ljuska, slojevi mekinja i klice. Unatoč svojoj raširenosti, bijela riža ima lošu reputaciju zbog načina na koji je obrađena, posebno u usporedbi sa smeđom rižom koja je od cjelovitog zrna. Pročitaj više