Žitarice bez glutena su važan dio prehrane za osobe koje imaju autoimunu bolest celijakiju, one s intolerancijom na gluten ili za osobe koje imaju alergiju na pšenicu. Kako bi se točno znalo sadrži li proizvod gluten, potrebno je dobro čitati deklaracije, potražiti znak prekriženog klasa pšenice te koristiti samo one proizvode i žitarice koje provjereno ne sadrže gluten. Pročitaj više