Mnogi podgrijavaju ostatke hrane od ručka ili večere kako ne bi bacali hranu. Ipak, to nije uvijek dobra ideja.

Neke namirnice zagrijavanjem gube hranjive sastojke, a neke mogu postati i toksične.

Špinat

Špinat nije poželjno zagrijavati jer sadrži dosta nitrata koji se zagrijavanjem pretvaraju u nitrite koji su kancerogeni. U istu kategoriju spadaju i cikla, celer i repa.

Jaja

Jaja se ne smiju podgrijavati jer nakon toga mogu biti vrlo toksična.

Mliječni proizvodi

Podgrijavanje ne bi trebalo biti opcija ni za jedno jelo koje sadrži mliječne proizvode.

Riba

Podgrijavanje se ne preporučuje ni za kuhanu ni dimljenu ribu, ali ni za školjke.

Krumpir

Zagrijavanjem gubi hranjiva svojstva. Najnovija istraživanja pokazuju da je najzdraviji kuhan, ali ohlađen.

Gljive

Jedna su od namirnica koje treba jesti svježe pripremljene. Ako vam već preostane od ručka ili večere, jedite ih hladne. Zagrijane mogu izazvati probavne smetnje, ali i probleme sa srcem.

Riža

U riži se nalaze spore koje se pretvaraju u bakterije, a mogu preživjeti kuhanje. Zagrijavanje neće uništiti sve toksine koji nastanu ako čuvate rižu na sobnoj temperaturi.

Piletina

Pileće meso ima više proteina od crvenog mesa, a zagrijavanjem se oni drugačije razgrađuju i mogu dovesti do želučanih tegoba.

Variva s mesom

Ako ih već morate zagrijavati, izvadite meso i zagrijte samo tekućinu.

Pizza

Kao i topli sendviči, pizze su za želudac bolje hladne, piše Večernji list.