Ekstrakt vanilije ključni je sastojak u mnogim receptima za pečenje i deserte, koji daje snažan okus od samo jedne ili dvije žličice dodane u tijesto.
No, može li ekstrakt vanilije i dalje biti dobar nakon godinu dana (ili pet) u vašim kuhinjskim ormarićima?
Kratak odgovor je da – taj ekstrakt vanilije u vašem ormariću vjerojatno je siguran za korištenje, čak i ako se ne možete točno sjetiti kada ste ga kupili.
Pokvari li se pravi ekstrakt vanilije?
Ekstrakt čiste vanilije (od prave mahune vanilije i najmanje 35 posto alkohola) ima neograničen rok trajanja, osim ako je nepropisno skladišten. Ali sam okus se može promijeniti nakon nekoliko godina—može postati jači ili oslabjeti, što može posebno utjecati na recepte u kojima je okus vanilije na prvom mjestu, kao što je sladoled ili kolač od vanilije.
Najbolji način da provjerite je li okus još uvijek dobar je test njuškanja. Ako je miris ekstrakta vanilije slab – a nije onaj tipičan sladak miris – vjerojatno ćete htjeti uložiti u novu bočicu, prenosi RS.
Pokvari li se imitacija ekstrakta vanilije?
Imitacija ekstrakta vanilije može biti isplativ način za dobivanje okusa vanilije, jer koristi laboratorijski proizvedeni vanilin, a ne stvarne mahune vanilije. Ali imitacija ekstrakta vanilije ne traje tako dugo kao čisti ekstrakt vanilije. Možete očekivati da će okus ostati i do godinu dana nakon isteka roka trajanja. Nakon toga, najbolje je uložiti u novu bocu prije sljedećeg korištenja.
Kako čuvati ekstrakt vanilije
Kao i kod mnogih drugih namirnica i sastojaka, izlaganje ekstremnim temperaturama i svjetlu može uzrokovati pad kvalitete ekstrakta vanilije.Trebali biste potražiti tamni ormarić dalje od uređaja koji proizvode toplinu kao što su štednjaci i perilice posuđa.
Svjetlost također nije prijatelj vašeg ekstrakta, kao što možete zamisliti, s obzirom da se ekstrakt vanilije obično isporučuje u tamnim bocama. Stoga pripazite pobrinite da se drži u tamnom prostoru kako biste smanjili izloženost svjetlu.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.
Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi koji će ostaviti komentar!