Ova namirnica čuva srce, odlična je za kuhanje, regulira i šećer

Pixabay

Među namirnicama koje su zaista dobre za naš organizam izdvaja se jedna koja je izvrsna za srce, regulaciju šećera u krvi i poboljšava probavu.

Crni grah se u svijetu koristi tisućama godina i spada u vrlo zdrave mahunarke. Ova namirnica izvrstan je izvor potrebnih nutrijenata, a ima nizak udio šećera i masti, zbog čega se svrstava u superhranu.

Na sajtu GoodNet.org pišu zašto bi trebalo češće da jedemo crni pasulj, koji u prodavaonicama obično košta manje od 2 eura za pakiranje od 200 grama.

Pritom se najčešće ne kuha u rinfuzi poput klasičnog graha, već se češće dodaje jelima, primjerice, tortiljama ili meksičkim salatama, a može biti i odličan prilog, piše nova.rs.

Bogat nutrijentima

Samo jedna šalica crnog graha sadrži 15 grama proteina, što ga čini odličnim izborom za vegetarijance i vegane. Sadrži i 15 grama vlakana.

Ovaj grah također je izvor brojnih vitamina i minerala – ima 64 posto dnevne preporučene doze folata te velike količine bakra, tiamina, mangana, magnezija, željeza i selena.

Pun antioksidansa

Crni grah također je dobar izvor antioksidansa. Pomažu tijelu u borbi protiv oksidativnog stresa i štite od kroničnih zdravstvenih stanja kao što su bolesti srca, dijabetes tipa 2 i neki oblici raka. Crni grah sadrži značajan broj polifenola – posebno antocijanina koji mu daju tamnu boju – i flavonoida koji sprječavaju rak.

Izvrstan za zdravlje srca

Budući da je crni grah pun vlakana i ne sadrži kolesterol, pomaže u održavanju zdravlja srca. Vlakna pomažu smanjiti količinu kolesterola u krvi, a vitamini u crnom grahu mogu spriječiti nakupljanje homocisteina koji može oštetiti krvne žile. Kvercetin u crnom grahu također igra ulogu u sprječavanju visokog kolesterola.