Kruh je jedna od temeljnih namirnica u mnogim kućanstvima, ali u posljednje vrijeme postaje predmetom kontroverzi zbog porasta dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata. Ima mnogo zabune oko kruha i pitanje je je li njegova svakodnevna konzumacija štetna za zdravlje.
Srećom, kruh može ostati ključan dio prehrane i pomoći mnogim ljudima u postizanju svojih prehrambenih ciljeva u pogledu hranjivih tvari. Prema informacijama Grains Food Foundation, kruh može biti izvor folata, vlakana, željeza, vitamina B i mnogih drugih hranjivih tvari. Međutim, važno je biti svjestan da prekomjerna konzumacija kruha može imati negativne učinke.
Prema Američkom ministarstvu poljoprivrede (USDA), jedna kriška kruha od cjelovitog zrna pšenice (32 g) sadrži:
Kalorije: 82
Bjelančevine: 4 g
Ukupna mast: 1 g
Zasićene masti: 0 g
Ugljikohidrati: 14 g
Vlakna: 2 g
Šećer: 1 g
Zdravstvene prednosti kruha:
Povećava unos vlakana: Svi tipovi kruha sadrže vlakna, koja su esencijalna za bolju probavu, zdravlje crijeva i kontrolu tjelesne težine. Kruh od cjelovitog zrna pšenice i kruh od cjelovitih žitarica sadrže posebno visok udio vlakana, što pomaže održati osjećaj sitosti i poticanju probave.
Nudi razne hranjive tvari: Kruh, uključujući bijeli kruh, sadrži različite hranjive tvari poput željeza, vitamina B, proteina, kalcija, tiamina, mangana i cinka. Bijeli kruh također je dobar izvor folata, posebno važnog tijekom trudnoće.
Potencijalni rizici:
Moguća nelagodnost od vlakana: Prekomjerno unošenje vlakana iz hrane, uključujući kruh, može uzrokovati nadutost, plinove i grčeve kod nekih ljudi, posebno ako nisu navikli konzumirati hranu puno vlakana.
Skok šećera u krvi: Kruh sadrži ugljikohidrate koji mogu uzrokovati brzi skok šećera u krvi. Ovo može biti posebno važno za osobe s dijabetesom, pa je važno kombinirati kruh s drugim namirnicama koje usporavaju probavu i održavaju stabilnu razinu šećera u krvi.
Osjećaj tromosti: Konzumacija kruha bez drugih hranjivih tvari poput proteina i zdravih masti može uzrokovati brz pad energije, što može rezultirati osjećajem tromosti.
Iako su dijete s niskim udjelom ugljikohidrata popularne, to ne znači da trebate potpuno izbjegavati kruh. Umjerena konzumacija kruha može pružiti vašem tijelu esencijalne hranjive tvari. Važno je razumjeti svoje prehrambene ciljeve i čitati etikete kako biste odabrali pravi kruh za vas. Ako je vaš cilj povećati unos vlakana, odaberite kruh od cjelovitih žitarica ili kruh s visokim udjelom vlakana.
Na kraju, kruh može biti ukusan i hranjiv dio vaše prehrane ako se konzumira umjereno i pametno kombinira s drugim hranjivim namirnicama, savjetuje Eating Well.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.
Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi koji će ostaviti komentar!