Mekani kolačići sa čokoladom i brusnicama.

Sastojci:

– 190 g maslaca

– 100 g smeđeg šećera

– 300 g čokolade

– 200 sušenih brusnica

– 360 g oštrog brašna

– 60 g kakaa u prahu

– 1/4 žličice soli

– 1 prašak za pecivo

– 2 jaja

– 1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

Brusnice potopite u toplu vodu na 30 minuta.

Maslac, koji treba biti hladan, malo izmiksajte sa šećerom – tek toliko da se donekle sjedine.

Zatim dodajte čokoladu, pa mješavinu brašna, kaka, soli i praška za pecivo. Sve možete ručno zamiješati. Na kraju dodajte i ocijeđene brusnice.

U tu suhu smjesu dodajte umućena jaja i ekstrakt vanilije, pa zamijesite.

Tijesto pokriti i staviti u frižider da se rashladi da bi se moglo oblikovati.

Kada je tijesto rashlađeno, pravite kugle srednje veličine koje ne trebaju biti savršeno oblikovane.

Pripremljene kugle zamrznite bar na sat vremena.

Zaleđene ili poluzaleđene kugle pecite na 190 stupnjeva, dok se ne rašire i raspucaju, oko 15 minuta Trebaju ostati slabije pečene.

Kad budu gotove ostavite da se prohlade bez diranja, a onda poslužite.

Dobar tek!