Fantastični muffini s povrćem i sirom.

Sastojci:

(1 šalica = 1,5 dl)

– 3 jaja

– 1 prašak za pecivo

– 1 šalica ulja

– 2 šalice kisele vode

– 2 i pol šalice kukuruznog brašna

– 1 šalica bijelog pšeničnog brašna

– 200 g svježeg sira

– 300 – 400 g miješanog povrća (zrna graška, zrna kukuruza, kockice mrkve, kockice paprike)

– po potrebi sol

Priprema:

Povrće koje ste prethodno nasjeckali na kockice zajedno s graškom i kukuruzom stavite da se skuha.

Kuhati oko 15 minuta od trenutka kad provrije. Možete iskoristiti neku od smrznutih mješavina povrća. Procijediti i ostaviti da se prohladi.

U dubljoj posudi ručno umutiti jaja, ulje, kiselu vodu i prašak za pecivo. Postepeno dodavati kukuruzno, pa zatim pšenično brašno i konstantno mutiti kako ne bi bilo grudica.

Dodati izgnječen sir, a ako imate možete dodati i žlicu, dvije kajmaka i sjediniti žlicom.

Na kraju dodati povrće i sve sjediniti.

Posoliti po potrebi.

Kalupe za muffine podmazati (najbolje maslacem ili mašću) i pobrašniti, pa puniti smjesom, do dvije trećine svakog kalupa.

Peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Ova količina je dovoljna za 24 muffina.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.