Stare, dobre piroške. Najukusnije su kada su tople.

Sastojci:

– 350 g brašna

– 150 g kuhanog krompira

– 20 g kvasca

– 1 žličica soli

– 50 g maslaca

– 2 žumanjka

– oko 1,5 dl mlijeka

Nadjev:

– 150 g praške šunke

– 1,5 dl kiselog vrhnja

– sjeckani peršin

– papar

Priprema:

Zamijesiti tijesto od brašna, kuhanog i propasiranog kumpira, dodati sol, žumanjke, maslac, pripremljeni kvasac i toplo mlijeko.

Dok se tijesto malo odmara, pripremiti nadjev: šunku nasjeckati na sitne kockice, začiniti paprom, dodati sjeckani peršinov list i vrhnje, pa sve dobro izmiješati.

Razvaljati tijesto debljine pola centimetra, izrezati pravokutnike. Na sredinu svakog pravokutnika, po dužini staviti nadjev, oblikovati pirošku i odložiti na tanjur, tako učiniti i s ostalim tijestom.

Kada sve piroške budu napravljene, spuštati jednu po jednu u zagrijano ulje i kratko pržiti dok lijepo ne porumene sa svih strana. Izvaditi na kuhinjski papir da upije višak ulja.

Poslužiti ih dok su još tople uz jogurt ili kiselo mlijeko.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.