Recept: Gusta juha od tikvica i bruschette

Sastojci:

– 3 tikvice nasjeckane na kocke

– 1/2 glavice nasjeckanog luka

– 2 režnja češnjaka - cijela

– 1 mesna kockica za juhu

– peršin, kopar

– 1 dl vrhnja za kuhanje

– 30 g ribanog parmezana

–  sol, papar

– maslinovo ulje

Bruschette:

– tostirani integralni kruh

– rajčica nasjeckana na kockice

– maslinovo ulje

– sol

– bosiljak

Priprema:

Na zagrijanom maslinovom ulju propržiti luk, dodati češnjak, a zatim dodati i tikvice.

Sve promiješati i dinstati oko 10 minuta. Dodati mesnu kocku, peršin i malo kopra, izmiksati štapnim mikserom, umiješati vrhnje za kuhanje i parmezan, i zagrijati do prokuha.

Tostirane šnite kruha natrljati režnjem češnjaka.

Nasjeckanu rajčicu preliti maslinovim uljem, posoliti i posuti svježim ili sušenim bosiljkom, promiješati i nanijeti na kruh.

Juhu od tikvica preliti žličicom maslinovog ulja i poslužiti uz pripremljene bruschette.

Dobar tek!