Trik za savršeno kremasti pire od krumpira

Mousse, pjena, krema ili oblaci od krumpira neki su od naziva za najkremastiji pire od krumpira koji možete napraviti, a popularizirao ga je slavni chef Ferran Adrià. Radi se o pireu za koji će vam trebati sifon, odnosno boca za pripremu šlaga. Valja imati na umu da kod pripreme pirea pomoću boce za šlag smjesa koju ulijevate u bocu treba biti tekuća. Pročitaj više