Kremasta i osvježavajuća poslastica: Desert u kojem će mnogi uživati

Recept prenosi klix s YouTube kanala "Recepttura", jednog od najpopularnijih regionalnih kanala s receptima. Možete ga napraviti i s drugim voćem.

Sastojci za biskvit:

• osam bjelanjaka
  
• 120 grama šećera
  
• 60 grama oštrog brašna
  
• 100 mililitara vrućeg mlijeka za zalijevanje

Sastojci za kremu:

• osam žumanjaka
  
• 160 grama šećera
  
• dvije vrećice vanilin šećera
  
• 50 grama oštrog brašna
  
• 500 mililitara mlijeka
  
• 250 grama maslaca ili margarina
  
• 500 grama jagoda
  

Sastojci za šlag:

• 500 mililitara vrhnja za šlag
  
• Za ukrašavanje možete koristiti narezane jagode.
  

Priprema:

Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg pa dodajte šećer. Miksajte smjesu dok se šećer ne otopi. Lagano usipajte oštro brašno u zdjelu pa ručno sjedinite.

Lim za pečenje dimenzija 23 × 34 centimetra nauljite i pobrašnite, prebacite smjesu i dobro je poravnajte. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 20 minuta. Dok je još vruć, biskvit prelijte vrućim mlijekom i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.

Za kremu pomiješajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne posvijetli, zatim dodajte brašno te od mlijeka odvojite oko 100 mililitara i sve dobro izmiješajte. Ostatak mlijeka stavite da proključa.

Kad mlijeko proključa, sklonite ga s vatre i u njega umiješajte pripremljenu smjesu. Promiješajte, potom vratite na ploču za kuhanje i kuhajte uz lagano miješanje dok se krema ne zgusne. Vruću kremu prekrijte prianjajućom folijom i ostavite desetak minuta da se prohladi.

Dok se krema hladi, operite, posušite i narežite jagode na četvrtine. Zatim u kremu dodajte maslac ili margarin narezan na kockice i ručno promiješajte.

Toplu kremu prelijte preko ohlađenog biskvita i u nju utisnite narezane jagode. Na kraju izmiksajte vrhnje za šlag u čvrsti snijeg, premažite ga preko žute kreme i dobro poravnajte. Kolač ohladite u hladnjaku preko noći prije rezanja i posluživanja. Po želji ukrasite narezanim jagodama.