Jesen stiže: Isprobajte sjajan recept za juhu od bundeve

Sastojci:

2 žlice maslinovog ulja

2 glavice luka, sitno nasjeckane

1 kg bundeve, oguljene, bez koštica i nasjeckane na komade

700 ml povrtnog temeljca ili pilećeg temeljca

150 ml vrhnja za kuhanje

Priprema:

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu, a zatim dodajte sitno sjeckani luk i lagano ga pržite oko 5 minuta, dok ne omekša.

U lonac dodajte bundevu, narezanu na kockice, pa nastavite kuhati 8-10 minuta, povremeno miješajući dok ne omekša i postane zlatna.

Ulijte temeljac i začinite solju i paprom. Pustite da zavrije, a zatim pirjajte 10 minuta dok bundeva ne postane jako mekana.

Ulijte vrhnje za kuhanje i zagrijte ga do vrenja, a zatim pomiješajte sve sastojke ručnim mikserom. Za dodatno kremastu juhu, možete je procijediti kroz sito, piše Good Food, a prenosi Večernji list.