Rolice od pilećeg mesa s mozzarellom i šunkom umaku od poriluka.

Sastojci:

– 2 komada pilećih prsa (oko 600 g)

– 150 ml bijelog vina

– 100 g mozzarelle

– 40 g maslaca

– 4  kriške šunke

– poriluk

– svježi origano

– sol, biber

– biljno ulje

Priprema:

Očistite i prerežite pileća prsa po dužini kako biste dobili 4 jednaka dijela.

Dobro istucite piletinu, začinite solju i biberom.

Svaki komad piletine prekrijte jednom kriškom šunke s oko 25 grama mozzarelle, s nešto nasjeckanog zelenog dijela poriluka i svježim origanom.

Zarolajte piletinu u rolice i fiksirajte čačkalicom.

Zagrijte ulje, pa kratko zapecite rolice sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

Premjestite rolice u pleh za pečenje, pa ih termički obradite do kraja u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

U tavu u kojoj ste pekli meso prodinstajte ostatak poriluka s maslacem.

Zalijte bijelim vinom i kratko kuhajte dok se sve zajedno ne zgusne i ne dobijete umak.

Začinite umak solju, biberom i svježe nasjeckanim origanom.

Umak prelijte preko pečenih pilećih rolica.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.