Prema zakonu tržišta kad cijena jednog proizvoda naglo poraste, potražnja za njim jedna tako padne. Međutim, to se ovaj put nije dogodilo.
Prema potrošačkom indeksu iz srpnja cijena piletine u trgovinama porasla je više od 17 posto u usporedbi s prošlom godinom. Također, radi se o najvećem povećanju cijena u mesnoj industriji. Amerikanci trenutno plaćaju oko 14 kuna za cijelo pile i otprilike dvostruku cijenu za svježa prsa bez kostiju.
VEZANE VIJESTI
Na rast cijene utjecalo je povećanje troškova prijevoza, vremenske prilike i utjecaj ptičje gripe zbog koje su diljem kontinenta uginuli milijuni ptica. Međutim, unatoč rastu cijena prodaja nije pala. Štoviše, porasla je za otprilike deset posto za sve proizvode od piletine.
“Piletina se uvijek puno kupuje u recesiji zbog povoljne cijene”, rekla je analitičarka Anne-Marie Roerink, a proizvođač David Sanz je dodao da se radi i o tome što ljudi smatraju da se piletina priprema jednostavnije i brže od drugih mesnih opcija.
Upravo zbog svega toga potražnja za piletinom u Americi ne pada premda se možda potražnja malo promijenila.
Tamno meso kakvo se može naći na batku i zabatku jeftinije je u odnosu na bijelo pa se sad češće kupuje. Također, povećana je potražnja za mljevenim pilećim mesom, ali i za gotovim opcijama poput mariniranih krilca i slično.
Čini se da je piletina i dalje jedan od najpristupačnijih i najjednostavnijih izvora bjelančevina, piše EatThis.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.
