Špinat i kelj često se sukobljavaju u prijateljskom suparništvu u području zdrave prehrane. Ali, postoji li pobjednik?
“Špinat i kelj su zdravo i nevjerojatno hranjivo tamno lisnato zeleno povrće”, rekla je za New York Post dijetetičarka Stephanie McKercher.
“Iako su slični, postoji nekoliko ključnih razlika u sastavu hranjivih tvari svakog od njih”.
Dijetetičarka Natalie Gillett ponovila je to mišljenje, napominjući da ova dva lisnata povrća imaju različite zdravstvene prednosti i “zaslužuju da obje ove moćne namirnice redovito budu u vašem hladnjaku”.
Proširujući to dalje, sportski nutricionist i trener Romane Guerot rekao je da je kelj dobar izvor vlakana, vitamina A, C i K, kao i kalcija, a špinat je dobar izvor željeza, kalija, vitamina A, C i K, kao i folata i magnezija.
Nutritivne karakteristike kelja
Kelj je izvor vlakana. Također je prepun vitamina C.
“Kelj ima više vlakana i sadrži više vitamina C od špinata. Vitamin C djeluje kao antioksidans. Pomaže imunološkom sustavu i u apsorpciji željeza”, rekla je McKercher.
Što se tiče drugih važnih vitamina, kelj i špinat su bogati izvori vitamina K, koji je važan za zdravlje kostiju i zgrušavanje krvi.
Gillett je također izdvojila kelj zbog sadržaja vitamina A, koji podržava vid, imunološki sustav i zdravlje tkiva, kao i minerala kalija, koji je uključen u kontrakcije mišića i pomaže u održavanju zdravog krvnog tlaka.
“Jedna šalica kuhanog kelja sadrži gotovo pet grama vlakana, što je gotovo 20 posto dnevne preporuke”, dodaje.
Što se tiče drugih čimbenika koji kelj razlikuju od špinata, Gillett je rekla da je kelj dio obitelji krstašica.
“Povrće iz skupine Cruciferous poznato je po visokom sadržaju glukozinolata, koji bi mogli štititi od raka”, rekla je.
“Posljednje, ali ne manje važno, kelj je također dobar izvor antioksidansa, koji mogu pomoći u zaštiti tijela od oštećenja”, dodao je Guerot.
Nutritivne karakteristike špinat
Špinat je s dobrim razlogom hvaljeno povrće.
“Poput kelja, špinat se može pohvaliti impresivnim razinama vitamina K, C i kalcija. Dok kelj sadrži folnu kiselinu, špinat ga može pobijediti s više nego dvostrukom količinom za istu veličinu porcije”, rekla je Gillett. Dodala je da folat podržava diobu stanica i pomaže u sprječavanju urođenih mana tijekom trudnoće.
“U usporedbi s keljom, špinat je poznat po tome što sadrži više željeza, koje je ključno za krvne stanice, energiju i rast”, rekla je, napomenuvši da porcija kuhanog špinata od 100 grama ima otprilike 3,6 miligrama željeza, dok ista količina kuhanog kelja sadrži oko jedan miligram željeza.
“Špinat nudi lijepu količinu esencijalnih nutrijenata, uključujući željezo, vitamine A, K i folnu kiselinu”, rekao je Guerot.
Željezo koje se nalazi u špinatu od vitalnog je značaja za sprječavanje anemije. Poput kelja, špinat je također bogat vlaknima, što pomaže u probavi i može pomoći u kontroli tjelesne težine.
Pa, je li kelj ili špinat zdraviji izbor?
Poput drugih nijansiranih rasprava o prehrani, nema jasnog pobjednika u borbi između kelja i špinata.
“I špinat i kelj iznimno su zdravi i nude jedinstvene prednosti”, kaže Gillett. Dodala je da izbor između njih uvelike ovisi o individualnim preferencijama i prehrambenim potrebama. Oba ova zelena povrća sadrže niz hranjivih tvari neophodnih za dobro zdravlje.
“Međutim, ako tražite hranu koja je posebno bogata vlaknima, vitaminima K i C, kelj je bolji izbor. Ako tražite hranu koja je posebno bogata folatom i izvor je željeza, te vitamina A i E, onda je špinat bolji izbor”, poručuje Gillett.
U konačnici, prema Guerotu, najbolji način da iz svoje prehrane dobijete najviše hranjivih tvari je jesti raznovrsno voće i povrće, uključujući i špinat i kelj.
“Konzumiranje raznovrsnog povrća vašem tijelu daje različite hranjive tvari koje su mu potrebne za razvoj. Raznolikost također čini obroke zanimljivijima i sprječava dosadu”, kaže McKercher.
“Budući da su špinat i kelj nutritivno slični, možete se odlučiti za ono povrće u kojem više uživate”, dodaje Guerot.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.
Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi koji će ostaviti komentar!