Sočni muffini s borovnicama.

Sastojci:

– 1 jaje

– 240 ml jogurta

– 80 ml ulja

– 1 vanilin šećer

– 260 g brašna

– 100 g šećera

– 1 1/4 žličice praška za pecivo

– 1/2 žličice sode bikarbone

– prstohvat soli

– 300 g borovnica

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, u jednu posudu stavite suhe sastojke: brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sve to izmješajte lagano kuhačom.

U drugu posudu stavite jaje, jogurt i ulje i to lagano žlicom izmješajte da se sjedini, dodajte suhim sastojcima i miješajte dok se ne dobije kompaktna masa. Biće gušća, ali tako treba.

Zatim dodajte borovnice koje ste uvaljali u malo brašna. Borovnice mogu biti svježe ili smrznute.

U kalup za 12 muffina stavite po dvije žlice tijesta. Pecite oko 20 minuta, pa provjerite čačkalicom jesu li gotovi.

U slast!