Recept: Muffini s tikvicama

Sastojci:

(12 muffina)

– 2 manje tikvice

– malo soli

– 2 jaja

– 1 prašak za pecivo

– 180 ml jogurta

– 4 žlice ulja

– 2 čaše oštrog brašna (čaša = 180 ml)

Priprema:

Oguliti tikvice, naribati ih, posoliti i ostaviti ih 10 minuta.

Uključiti pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.

Umutiti jaja s jogurtom, brašnom i uljem i dodati tikvice, ne cijediti ih, sve dobro sjediniti i puniti kalupe za muffine.

Peći ih 30 minuta na 200 stupnjeva.

Tko voli može u smjesu dodati i malo začinskog bilja i parmezana.

Ako vam je tikvica veća i ima sjemenke, obavezno odstraniti taj srednji dio, naribati je i nju morate dobro iscijediti zbog vlage tijesto u sredini ostalo ljepljivo nakon pečenja. Nikakvo duže pečenje neće uspjeti osušiti i ispeći tu gnjecavu sredinu.

Za integralnu verziju koristite mješavinu speltinog, zobenog i heljdinog brašna.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.