Pljeskavice od povrća i sira koje možete poslužiti i kao prilog i kao glavno jelo.

Sastojci:

– 300 g kuhanog graška

– 100 g kuhanog kukuruza

– 100 g naribanog parmezana

– 100 g krušnih mrvica

– 1 manji luk

– 1 veliko jaje

– 1 žlica nasjeckanog peršina

– sol, papar, chili i drugi začini po želji

– 4 žlice ulja za prženje

Priprema:

U blender ili sjeckalicu stavite grašak, kukuruz, luk narezan na četvrtine, peršin i jaje. Usitnite sastojke.

Smjesu iz blendera ili sjeckalice premjestite u posudu. Posolite, popaprite i dodajte druge začine po svom ukusu.

Dodajte ribani sir i dobro promiješajte.

Postepeno u smjesu dodavati krušne mrvice uz miješanje, sve dok ne osjetite da je smjesa kompaktna i da se može oblikovati rukama.

Ruke malo navlažite vodom, žlicom uzmite smjesu, oblikujte je u kuglu i zatim dlanovima malo pritisnite.

Napravljene pljeskavice stavite na tanjur.

U dubljoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi. Kada se ulje zagrije, stavite pljeskavice i sa svake strane pržite nekoliko minuta dok se ne stvori lijepa korica.

Nakon pečenja pljeskavice stavite na tanjur obložen kuhinjskim papirom kako bi upio višak masnoće.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.