Čili grah s mljevenom junetinom: Recept za savršeni jesenski ručak

Ovo varivo od graha i mljevene junetine sljubljuje se s gustim umakom od rajčice, ali i ljutim papričicama. Najbolje rezultate dobit ćete ako pomiješate nekoliko vrsta graha, ali i svježe te sušene feferone, piše Pun kufer.

Ako niste ljubitelj ljute hrane, upotrijebite manje ljutih papričica i iz njih definitivno uklonite koštice.

Poželjno bi bilo grah skuhati samostalno od suhih zrna, ali ako nemate vremena za ovu kulinarsku pustolovinu poslužiti se možete i onim iz konzerve.

Sastojci za čili grah s mljevenom junetinom

• 800 ml pasate od rajčice


• 800 g rajčice u komadu


• 750 g kuhanog graha (bijeli, smeđi, šareni)


• 500 ml goveđeg temeljca


• 450 g mljevene junetine


• 150 g kukuruza šećerca


• 3-4 češnja češnjaka


• 2-3 blagih, blago ljutih ili ljutih feferona


• 1 luk


• 1 štapić cimeta


• 1 žlica timijana


• 1 žlica ružmarina


• biljno ulje za pirjanje


• sol i papar po želji

Priprema čili graha s mljevenom junetinom

Zagrijte u velikom loncu nešto ulja pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk dok ne omekša. Za to će vam biti potrebno oko tri minute. Dodajte i nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno još oko jedne minute.

U lonac dodajte mljeveno meso i pirjajte ga sve dok ne dobije smeđu boju. Za to će vam biti potrebno pet do deset minuta.

Dodajte kuhani grah, kukuruz šećerac i sve zajedno podlijte s pasatom i komadićima rajčice te goveđim temeljcem.

Začinite grah s nasjeckanim čili papričicama, timijanom, ružmarinom, soli i paprom. Dodajte i štapić cimeta.

Kada tekućina zavrije smanjite temperaturu, poklopite lonac i kuhajte sve zajedno barem pola sata. Idealno bi bilo da se čili kuha i do dva sata kako bi se okusi sljubili.

Izvadite cimet iz lonca prije posluživanja. Poslužite čili grah topao s kriškom domaćeg kruha.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.