Ako je nikada niste probali, znajte – toskanska juha je fantastičan užitak. Tradicionalni sastojci uključuju kelj, krumpir, luk i češnjak, talijansku kobasicu, slaninu i parmezan.
Ova verzija je kopija američko-talijanskog lanca restorana Olive Garden. Čuvena “Zuppa Toscana” koja se u svakom pogledu uklapa u klasiku restorana.
Sastojci:
• 150 grama nasjeckane slanine
• 400 grama ljute talijanske kobasice (ako je ne možete pronaći, možete koristiti drugu ljutu kobasicu)
• 1 glavica češnjaka
• 1 glavica luka sitno nasjeckana
• 5 kocki pileće juhe
• 2 litre vode
• 5-6 krumpira nasjeckanih i oguljenih
• 800 grama kelja
• 1 šalica vrhnja za kuhanje
• Sol i crni papar po ukusu
• Parmezan, po vlastitom ukusu
Priprema:
1. U većem loncu na srednje jakoj vatri popržite nasjeckanu slaninu dok ne porumeni (6-7 minuta). Uklonite višak ulja žlicom, ostavite oko 1 žlicu slanine, prebacite slaninu u zdjelu obloženu papirnatim ručnikom.
2. Dodajte talijansku kobasicu i dobro je prokuhajte pa je dok se kuha (oko 5 minuta) izlomite kuhinjskim nožem i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
3. U tavu dodati sitno sjeckani luk. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte još minutu-dvije ili dok češnjak ne omekša i ne dobije zlatnu boju.
4. U većem loncu zakuhajte 5 kockica pilećeg temeljca i 2 litre vode – narezane krumpire kuhajte 12 do 14 minuta ili dok ih se ne može lako probosti vilicom.
5. Kad je krumpir skoro gotov dodajte kelj i talijansku kobasicu i pustite da prokuha.
6. Dodajte 1 šalicu vrhnja i ponovno zakuhajte. Maknite s vatre i začinite solju i paprom po ukusu. Za posluživanje pospite slaninom i naribanim parmezanom.
Dobar tek!
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.
