Zaboravljeni klasik s kokosom: Ovaj kolač će mnoge podsjetiti na djetinjstvo

Sastojci za biskvit:

• 250 grama brašna
  
• 1 vrećica praška za pecivo
  
• 4 jaja
  
• 200 grama šećera
  
• 100 mililitara ulja
  
• 100 mililitara tople vode
  

Sastojci za kremu:

• 1 vrećica pudinga
  
• 100 grama šećera
  
• 300 mililitara mlijeka
  
• 100 grama maslaca
  
• 100 grama kokosovog brašna
  

Za glazuru:

• 100 grama čokolade za kuhanje
  
• 2 žlice ulja
  

Priprema:

Započnite pripremu biskvita tako što ćete odvojiti žumanjke od bjelanjaka te bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer i miješajte dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu. Zatim dodajte vodu i ulje pa dobro promiješajte.

U drugoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte ga u smjesu od žumanjaka i šećera. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu, a potom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.

Izlijte smjese u dvije iste tepsije obložene papirom za pečenje i pecite 10 do 15 minuta na 180 °C. Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen. Dok je biskvit još topao, manjom čašom napravite krugove, piše klix.ba.

Priprema kreme:

Puding iz vrećice pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka tako da ne ostanu grudice. Ostatak mlijeka zagrijte na laganoj vatri, a kada prokuha, dodajte pripremljeni puding. Kada se puding zgusne, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi.

Kad se ohladi, dodajte mu omekšali maslac i sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu. Uzmite jedan krug biskvita, premažite ga kremom, a zatim poklopite drugim krugom biskvita. Nakon toga, šubaricu premažite kremom sa strane i uvaljajte u kokos.

Na kraju otopite čokoladu i ulje te ostavite da se kratko ohladi. Kašičicom premažite vrh svake šubarice i stavite ih u hladnjak da se dobro ohlade prije posluživanja.