Jedan od najpoznatijih, ali i definitivno najzdraviji obrok napravljen od slanutka jest - humus.
Radi se o bliskoistočnom specijalitetu kojeg u izvornom obliku možete probati u libanonskim restoranima, ali ga i vrlo brzo i jednostavno možete napraviti i kod kuće.
PROČITAJTE JOŠ
Sezam popecite na tavi bez masnoće pa pola količine sameljite u električnoj sjeckalici ili mikseru za kavu.
Vodu od slanutka, u koju ste dodali malo soli, kratko prokuhajte i malo ohladite. Slanutak, zajedno s vodom, limunovim sokom i češnjakom, usitnite u električnoj sjeckalici da dobijete jednoličnu smjesu.
Umiješajte maslinovo ulje, peršin, papar i mljeveni sezam. Pripremljeni namaz stavite u hladnjak i ostavite da se dobro ohladi.
Slanutak je izvrstan izvor minerala: mangana, fosfora, željeza, magnezija, cinka, selena i kalcija. Od vitamina značajnije su prisutni vitamini B kompleksa, te tiamina, pantotenske kiseline i folne kiseline, a dobar je izvor riboflavina i niacina.
