Kako da tijesto ostane mekano i svježe nekoliko dana: U brašno dodajte ova 2 zaboravljena sastojka

Trik koji koriste profesionalni pekari

Prije nego što počnu mijesiti tijesto, pekari u brašno dodaju malo kukuruznog škroba, odnosno gustina i malo običnog griza, onog koji se koristi u dječjoj prehrani.

Na kilogram brašna ide puna žlica kukuruznog škroba i jedna žličica griza, piše krstarica.

Škrob pomaže tijestu da bude lakše i prozračnije, a samim tim i mekše.

S druge strane, kada se mala količina griza pomiješa s običnim pšeničnim brašnom, to oslobađa tijesto od viška vlage.

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.