Posljednjih godina kurkuma je postala vrlo popularna u našoj kuhinji, kako zbog svoje specifične arome i jarke boje, tako i zbog brojnih ljekovitih svojstava.

Zato ljudi rado dodaju kurkumu u najrazličitija jela, kao što su juhe, čorbe, variva, pa čak i čajeve i peciva.

Ipak, ono što je malo poznato jest činjenica da tijelo ne može u potpunosti apsorbirati sve hranjive tvari iz kurkume jer se ona brzo razgrađuje u crijevima i jetri. Zato je kurkumu nužno kombinirati s crnim paprom.

Naime, ovaj začin povećava apsorpciju hranjivih sastojaka iz kurkume, a mnoge znanstvene studije otkrile su da kombinacija ova dva sjajna začina u velikoj mjeri utječe na jačanje zdravlja i sprečavanje raznih bolesti.

Ljekovita svojstva kurkume su mnogobrojna, ovo su samo neka od njih:

Smanjuje upalu i ublažava bolove

Dva aktivna sastojka u kurkumi i papru, kurkumin i piperin, povoljno djeluju na upale i ublažavanje bolova. To je posebno važno sada, u sezoni virusa, kada je bitno preventivno djelovati i zaštititi se prije nego što nastupi prehlada.

Štiti od raka

Kao što je već spomenuto, istraživanja su pokazala da piperin, koji se nalazi u papru, može povećati apsorpciju kurkume čak 1.000 puta. Imajući u vidu činjenicu da je kurkuma odlična za prevenciju raka, to je samo razlog više da što prije u svoju prehranu uvrstite kombinaciju kurkume i papra.

Ovu mješavinu začina možete dodati varivima, salatama, umacima i drugim jelima. Osim toga, možete pomiješati pola žličice kurkume i jednu četvrtinu žličice papra i to popiti s malo vode. Ovaj napitak pijte dva puta dnevno, ujutro i navečer.

Umanjuje simptome depresije

Budući da kurkuma i papar povećavaju razinu dopamina i serotonina u mozgu, jasno je zašto je ova mješavina začina odlična za sprečavanje potištenosti, melankolije i depresije, što je u današnje vreme, kada je briga o mentalnom zdravlju prioritet većine ljudi, jako važno znati.

Pomaže u gubitku kilograma

Konačno, ali ne i najmanje važno, kombinacija kurkume i papra odlična je i za očuvanje mladolikog izgleda i gubitak neželjenih kilograma. Piperin koji se nalazi u papru, ubrzava metabolizam i sagorijevanje masnih naslaga.

Također, određena istraživanja su pokazala da papar produžuje osjećaj sitosti čime se sprečava prejedanje, odnosno nepotreban unos suvišnih kalorija, piše City Magazine.

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.