Usavršiti poširano jaje nije lak zadatak - ali ovi jednostavni koraci mogli bi vam pomoći.
Ova metoda kuhanja rezultira jajima s čvrstim bjelanjkom i mekim, tekućim žumanjkom. Međutim, to nije uvijek jednostavno napraviti. Blogerica Sarah je otkrila svoj trik kako uvijek uspije dobiti savršena poširana jaja.
Otkrila je da koristi kutlaču od nehrđajućeg čelika – onu koja je zgodna za posluživanje vrućih juha, umaka ili variva. Vjerovali ili ne, ona tvrdi da iza toga stoji cijela znanost u pripremi ovih jaja.
Sarah preporučuje da prethodno zagrijete lonac s vodom. Pustite da voda proključa, a onda nakon par minuta u nju ulijte malu količinu ulja. Jaje razbijte preko sita tako da sirovi bjelanjci iscure u lonac. Zatim žumanjak uronite u lonac kipuće vode da se kuha.
“Vruće ulje počet će razgrađivati proteine u bjelanjcima. Ono sprječava da se proteini vežu za atome u metalu, što uzrokuje da se jaje zalijepi za kutlaču.”
Sarah dodaje da jaje treba biti uronjeno u posudu oko pet ili šest sekundi, ili dok ne izgleda vidljivo stvrdnuto. Zatim, kuhtlaču treba lagano nagnuti, kako bi se jaje pustilo u vruću vodu.
Obično je potrebno do tri minute da se jaja skuhaju, ali Sarah preporučuje dvije i pol za ukusno tekući žumanjak, piše Mirror.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.
Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi koji će ostaviti komentar!