Kruh je neizbježna namirnica koja se koristi u cijelom svijetu. Postoje različite vrste kruha, ali najčešće se konzumiraju crni i bijeli kruh.
Stručnjakinja za ishranu Ruchhi Parmar za portal Pinkvilla.com govorila je o razlikama između crnog i bijelog kruha.
Koja je prava razlika?
Iako nema velike razlike u kalorijama, postoji velika razlika u hranjivim tvarima. Kada je riječ o hranjivim tvarima, crni kruh definitivno ima više nutrijenata od bijelog kruha. Crni kruh se radi od dijelova zrna pšenice: mekinja, endosperma i klica, zbog čega je tamne boje. Bijeli kruh se pak pravi od endosperma zrna pšenice što mu daje karakterističnu bijelu boju.
vezana vijest
Sve o crnom kruhu
Crni kruh se radi od cjelovitog pšeničnog brašna koje se ne obrađuje kako bi se uklonile mekinje i klice. Hranjiviji je jer sadrži više vlakana i hranjivih tvari od bijelog kruha. Također, crni kruh je bogatiji vlaknima, te sadrži više vitamina B-6 i E, magnezija, folne kiseline, mangana, cinka i bakra. Crni kruh je svakako zdraviji i sadržajniji u nutritivnom i kalorijskom smislu. Nutritivne vrijednosti crnog kruha odgovaraju posebno odraslima i osobama koje su usmjerene na mršavljenje.
Sve o bijelom kruhu
Bijeli kruh radi se od rafiniranog pšeničnog brašna koje se prerađuje kako bi se uklonile mekinje i klice. Bijeli kruh sadrži pšenično brašno koje je “izbijeljeno” kemijskim supstancama kako bi boja kruha bila svjetlija. Također, u bijeli kruh se dodaje rafinirani škrob. U usporedbi s tamnim kruhom, ima manje vlakana.
Uvijek čitajte etiketu
Kako biste utvrdili je li crni kruh koji konzumirate zdrav ili ne, savjetuje se da jednostavno provjerite sastojke navedene na pakiranju. Ukoliko piše da ima karamele u njemu, to znači da je kruh jednostavno obojen. Ako je u sastojcima prisutna “cijelo zrno pšenice”, to znači da ima klice i mekinje pšeničnog zrna.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.
Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi koji će ostaviti komentar!