Grožđe je dobro poznato po svojim svojstvima koja su dobra za ljudsko zdravlje, posebice za zdravlje srca i krvnih žila. Osim toga, sok od grožđa se može ostaviti da fermentira kako bi se dobio mošt, vino ili rakija. Za to se u Hrvatskoj najviše koriste sorte Cabernet sauvignon, Merlot, Crni Pinot, Traminac, Graševina i Rizling.

Sok od grožđa je ukusan iako se okusu mogu razlikovati ovisno o vrsti grožđa od koje se sok radi. Lako ga se može uvrstiti u svakodnevni jelovnik, a donosi zaista velike prednosti za ljudsko zdravlje.

Zdravstvene dobrobiti soka od grožđa

Sok od grožđa ima velike benefite za zdravlje. Grožđe je bogato antioksidansima koji štite naše stanice od propadanja te pomažu u čišćenju organizma od slobodnih radikala i toksina. Velik dio sastava grožđa su resveratrol i flavonoidi koji se u najvećoj mjeri nalaze u kožici grožđica, peteljci i sjemenkama.

Smatra se kako grožđe tamnije boje poput crvenog i ljubičastog ima više antioksidansa nego bijelo grožđe, no sve vrste mogu biti vrlo dobre za naš organizam. Sok od grožđa za zdravlje vezan je uz brojne procese koji se događaju u našem tijelu. Dobro je poznato kako čaša vina dnevno može imati pozitivan utjecaj na zdravlje srca i krvnih žila, a ista je stvar i sa sokom od grožđa.

Uz antioksidanse, vitamini u grožđu su A, B, C, E i P, a tu su i glukoza te vinska, jabučna i limunska kiselina. Grožđe sadrži i kalcij, magnezij, fosfor i kalij. Količina ovih kiselina i vitamina također ovisi o sorti, no svaki prirodni sok od grožđa trebao bi imati barem malu količinu ovih sastojaka. Svi ovi sastojci imat će najbolje dobrobiti za zdravlje ako su svježi te ako grožđe nije tretirano pesticidima.

U nastavku donosimo dobrobiti soka od grožđa za zdravlje.

Sok od grožđa za zdravlje srca

Antioksidansi u grožđu mogu pomoći u zaštiti tijela od slobodnih radikala koji se u našem tijelu nakupljaju zbog onečišćenja zraka te unošenja nekvalitetnih namirnica u organizam. Oštećenja koja mogu izazvati u tijelu mogu povećati rizik od nastanka bolesti srca, tumora te drugih bolesti. Antioksidansi služe kako bi se taj rizik smanjio i kako bi se tijelo očistilo od toksina.

Sok od grožđa za kolesterol također ima utjecaj tako da ga spušta dok ujedno utječe na regulaciju krvnog tlaka. Smatra se kako grožđe može imati pozitivan utjecaj na smanjivanje rizika od nastanka tromboze i trombocita u krvnim žilama.

1. Spušta krvni tlak

Kalij koji se nalazi u soku od grožđa može imati pozitivan utjecaj na reguliranje krvnog tlaka, točnije, na spuštanje krvnog tlaka. Razlog za to je što kalij ima sposobnost izbacivanja viška natrija koji utječe na povišenje tlaka. Kalij također utječe na opuštanje i širenje krvnih žila čime također omogućava spuštanje tlaka.

2. Smanjuje mogućnost urinarne infekcije

Sok od grožđa zbog antioksidansa, ali i zbog toga što je diuretik, može biti dobra pomoć u rješavanju urinarnih infekcija. Može služiti i kao prevencija tih neugodnih bolesti jer će čistiti organizam od toksina koji bi mogli izazivati infekcije.

3. Poboljšava imunitet

Koža bobica grožđa sadrži mnogo antioksidansa i resveratrola koji su iznimno važni u zaštiti svih stanica organizma. Tako sok od grožđa štiti raspadanje stanica i njihovo oštećenje. Time stvara bolju zaštitu i pojačava imunitet koji se tada lakše bori protiv prehlada, gripa i bolesti.

4. Regulira probavu

Sok od grožđa za probavu može imati dobre posljedice na probavu. Konstipacija, otežano obavljanje velike nužde, bol u trbuhu, napuhanost ili proljev, sve su to česte poteškoće s probavom koje može riješiti sok od grožđa. Ako se konzumira u većim količinama može služiti kao prirodni laksativ, ali i u manjim količinama može ubrzati probavu.

Sok od grožđa za kosu i kožu

Sok od grožđa za kosu i kožu također ima pozitivna svojstva. Antioksidansi u grožđu nude zaštitu i regeneraciju kože. Ovo su neka od svojstava soka od grožđa za kosu i kožu:

– štiti kožu i kosu kod pretjeranog izlaganja suncu
– regenerira kožu i smanjuje znakove starenja
– daje koži sjaj i mekoću
– smanjuje ožiljke i oštećenja na koži
– smanjuje gubitak kose
– povećava volumen vlasi
– daje kosi sjaj i mekoću uz prirodni sjaj

Kako napraviti sok od grožđa?

Od grožđa se obično radi mošt, sok od grožđa koji se može ostaviti da fermentira pa se od njega radi vino ili rakija. Za pripremu domaćeg soka od grožđa ne treba puno vremena niti sastojaka. Grožđe se dobro spaja s drugim voćem tako da u smoothie od grožđa možete dodati zaista bilo što, kao i u sok.

Čuvanje soka od grožđa trebalo bi biti u hladnjaku. Računajte količina grožđa koju stavite je ona koju ćete i dobiti soka. Tako primjerice ako koristite kilogram grožđa, dobit ćete oko litre soka. Možete ga raditi s ili bez šećera. Ako želite napraviti domaći sok od grožđa za zdravlje, ne preporučuje se dodavanje šećera.

Ovo su sastojci potrebni za domaći sok od grožđa:

– 3 kilograma crnog grožđa
– 1 cijeđeni limun
– 1,5 vode

Priprema:

Operite grožđe i odvojite bobice od peteljki pa ih izmiksajte u blenderu. Smjesu stavite u lonac na vatru i ostavite da se kuha. U toplu smjesu dodajte sok jednog cijeđenog limuna. Dodajte vodu u količini po želji ovisno o tome koliko soka želite. Ostavite na vatri da proključa i onda smanjite vatru i ostavite na srednjoj jačini još oko sat vremena.

Procijedite sok od grožđa kroz gazu u staklenku. Ostavite staklenku na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, a onda spremite na tamno i hladno mjesto. Najbolje bi bilo popiti ga u kratkom roku, no pravilno skladišten može stajati cijele zime. Preporučuje se popiti jednu čašu soka od grožđa ujutro.