Recept za sočne rolice od lisnatog tijesta i mljevenog mesa

Sastojci

Nadjev:

- 2 češnja češnjaka

- 1 mala glavica luka

- 1 stabljika celera

- 150 g slanine

- 500 g mljevene svinjetine

- 40 g panko krušnih mrvica

- 1 jaje

- 1/2 žličice soli, papar

Ostalo:

- 2 i pol lista (25 cm x 25 cm) smrznutog lisnatog tijesta

- 1 jaje

- kečap ili umak od rajčice

Priprema

1. Lisnato tijesto ostavite da se odmrzne, prenosi Pun kufer.

2. Povrće sitno nasjeckajte.
3. Zagrijte ulje u tavi pa popržite luk i celer. Izvadite iz tave pa dodajte sitno sjeckanu slaninu i kratko popržite.

4. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite dok ne zamiriši. Prebacite smjesu u posudu i ostavite da se ohladi 10 minuta. Zatim dodajte preostale sastojke za nadjev i promiješajte rukama.

5. Umutite jaje. Svaki list tijesta prerežite na pola tako da dobijete pet listova (25 cm x 12.5 cm). Stavite prvi list dužom stranom ispred sebe pa kuhinjskim kistom premažite duži kraj dalje od vas umućenim jajetom.

6. Odvojite petinu mesne smjese i stavite je na sredinu tijesta pa je ravnomjerno razvucite tako da gornji i donji rub ostane prazan. Zarolajte tijesto pa ga narežite na manje komade (otprilike 4) pa ponovite postupak s ostalim listovima i smjesom. Postupak nadijevanja i savijanja možete provjeriti u videu ispod recepta.

7. Rolice rasporedite na dva lima obložena papirom za pečenje, premažite jajetom pa pecite na 180 stupnjeva Celzija 30 - 35 minuta, ili dok ne tijesto ne potamni.

8. Nakon 20 minuta zamijenite pozicije limova za pečenje. Ostavite da se malo ohladi pa poslužite s umakom od rajčice ili kečapom.

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.