Tradicionalni recept za gulaš

Cooking 04. lis 202309:00 1 komentar
Shutterstock/Veronika Kovalenko

Gulaš je odlična stvar ako vam je potrebno jelo za više dana. Možete ga poslužiti uz pire, rižu ili tjesteninu.

Sastojci:

– 750 g mesa (najbolje je koristiti junetinu ili meso za gulaš)

– 2 glavice crnog luka (sitno isjeckane)

– 2 režnja bijelog luka (sitno isjeckana)

– 2-3 žlice svinjske masti ili ulja

– 2 žlice slatke crvene paprike u prahu

– 1 žličica ljute crvene paprike u prahu (opcionalno)

– 2 rajčice (ili 1 žlica umaka od rajčice)

– 2 crvene paprike (isjeckane na kolutiće)

– sol, papar, po ukusu

– 1 lovorov list

– 1 – 2 šalice goveđeg temeljca (ili vode)

– svjež peršin za dekoraciju

Priprema:

Isijecite meso na kockice, posolite i popaprite. U velikom loncu, na srednje jakoj vatri, zagrijte svinjsku mast ili ulje.

Dodajte isjeckani crni luk i dinstajte ga dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk i dinstajte još nekoliko minuta, dok ne zamiriše. Zatim dodajte komade mesa u lonac i propržite ih sa svih strana dok ne postanu smeđi.

Dodajte crvenu papriku u prahu i ljutu papriku i dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po mesu.

Dodajte umak od rajčice i pustite da se krčka oko pet minuta.

Dodajte isjeckane rajčice (ili pasirnau rajčicu) i lovorov list. Miješajte nekoliko minuta dok rajčica ne omekša.

Sada dodajte nasjeckanu crvenu papriku i dobro promiješajte, može i bez paprike.

Postepeno dodajte goveđi temeljac (ili vodu) dok prekrije sve sastojke. Dodajte sol i papar po ukusu.

Smanjite temperaturu i poklopite lonac. Kuhajte gulaš oko 1,5 do 2 sata, povremeno miješajući, dok meso i povrće ne omekšaju i gulaš ne postane gust.

Kada gulaš bude gotov, poslužite ga toplog, ukrašenog svježim peršunom.

U slast!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.

Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?

Pridruži se raspravi ili pročitaj komentare