Vegetarijanska sarma: Recept za brzu i ukusnu alternativu tradicionalnom balkanskom jelu

sarma, kiseli kupus — Shutterstock | Shutterstock

Uz kupus, glavni sastojak sarme je meso. No, iz različitih razloga, mnoge osobe ne konzumiraju meso pa su im, za svakodnevnu prehranu, potrebne razne alternative. Jedna od tih alternativa je i vegetarijanska sarma.

Oglas

Iako se sarma priprema s mesom koje je, uz kupus, jedan od njenih glavnih sastojaka, osobama koje ne jedu meso potrebne su određene alternative.

Stoga, kako bi svi mogli uživati u ovom tradicionalnom balkanskom specijalitetu, osmišljena je vegetarijanska sarma.

Ovakva sarma u sebi ima nešto više sastojaka, odnosno povrća te heljdu i sojine ljuskice.

Kako se pravi vegetarijanska sarma?

Način pripreme vegetarijanske sarme je prilično jednostavan i nalik na pripremu sarme s mesom pa vam u nastavku donosimo recept kako biste ju i sami mogli pripremiti.

Sastojci:

- Glavica kiselog kupusa

- 1 veća glavica luka

- pola šalice riže

- pola šalice heljde

- 3 veće mrkve

- 200 do 300 grama sojinih ljuskica

- pola šalice mljevenih oraha

- 3 češnja češnjaka

- 2 lovorova lista

- svježi listovi peršina i celera

- sol, papar i mljevena crvena paprika

- pola litre pasirane rajčice

Priprema:

Heljdu i rižu isperite pa potopite u vruću vodu (nije potrebno kuhati) dok pripremate ostale sastojke. U vruću vodu također potopite i sojine ljuskice.
Za to vrijeme, na tavi zagrijte tri žlice maslinovog ulja i popržite luk i češnjak koje ste prethodno nasjeckali. Pred kraj dodajte crvenu papriku te listove peršina i celera.

Nakon toga, u veću posudu naribajte mrkvu, dodajte joj procijeđenu rižu i heljdu, poprženi luk, sojine ljuskice, orahe i sve začinite po ukusu. Sve dobro izmiješajte dok se smjesa ne sjedini.

Dobivenom smjesom punite listove kupusa, smotajte ih u sarme i slažite u lonac koji ste prethodno nauljili. Dodajte lovorov list, zalijte vodom do polovice sarmi, a za ostatak dolijte pasiranu rajčicu. Kuhajte otprilike jedan sat, ali svakih 15-ak minuta provjeravajte i dolijte vode po potrebi.

Zaključak

Vegetarijanska sarma se radi slično kao i sarma s mesom, ali će vam trebati nešto više povrća kako bi bila što finija i kompaktnija. Baza je kiselo zelje, a sama priprema je vrlo jednostavna.

I za kraj, ako recepte više volite gledati nego čitati, ovdje je jedan odličan video za vege sarmu.

https://youtu.be/-11iSo0FBmk?si=tAN-pPotfUej4F44

Želimo vam dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.