Soja umak je neizostavan začin u mnogim kuhinjama širom svijeta. No, koliko god soja bila ukusna, trebamo biti svjesni da pretjerivanje s ovim začinom može biti vrlo opasno.
Razlog za zabrinutost leži u visokom udjelu soli u soja umaku. Samo jedna žlica ove tekućine sadrži više od trećine preporučenog dnevnog unosa natrija, stoga pretjerivanje s ovim začinom može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Pojedini izvještaji svjedoče o ljudima koji su se predozirali soja umakom, a najekstremniji slučajevi zabilježeni su u istočnoj Aziji, gdje se dogodila čak i smrt zbog prekomjerne konzumacije ovog začina, piše IFL Science.
Previše soli u tijelu može uzrokovati stanje poznato kao hipernatrijemija, gdje višak natrija izvlači vodu iz tjelesnih tkiva u pokušaju da izjednači razinu soli u tijelu. Ovo stanje je vrlo opasno jer može dovesti do nakupljanja tekućine u vitalnim organima poput pluća, što može biti smrtonosno. Također, izvlačenje vode iz mozga može uzrokovati njegovo smanjenje i krvarenje, što dovodi do ozbiljnih neuroloških simptoma.
Smrtonosna doza soli varira između 0,75 grama i četiri grama po kilogramu tjelesne težine. Za prosječnu osobu tešku oko 68 kilograma to znači da bi trebala konzumirati 135 grama soli ili oko 7,5 žlica.
Važno je napomenuti da jedna šalica soja umaka sadrži oko 14 grama soli. Stoga, kada koristite ovaj začin, svakako pazite da ne pretjerate kako biste osigurali svoje zdravlje.
N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i mreža Twitter | Facebook | Instagram | TikTok.
Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi koji će ostaviti komentar!