Kada pomislimo na ljeto i visoke temperature, ideja soka od lubenice nam odmah stvara osvježenje. Lubenica je jedno od mnogima najdražih ljetnih voća (ili povrća?) koja je odlična za hidrataciju i osvježavanje. Ukusna je za jesti, ali se od nje može pripremiti i sok od lubenice koji vas može čekati u hladnjaku za one najtoplije dane.

Izrada soka od lubenice nije komplicirana, a najbolji dio je to što u njega možete dodati i drugo voće i tako stvoriti pravu osvježavajuću vitaminsku bombu. No, osim što nam daje tekućinu, nije loše znati za što je sve dobra lubenica.

vezana vijest

Lubenica će biti još slađa i ukusnija uz jedan neočekivani sastojak

Cooking

03. srp 2022 1

Cooking

03. srp 2022 1

Vitamini u lubenici

Ljeti obično žudimo za laganom hranom, više voća i povrća, a lubenica se tu odlično slaže. Lubenica, iako mislimo da je voće, zapravo je iz porodice povrća tikvovki koje stiže iz Afrike. Slatka je, no to je ne čini voćem. Bogata je brojnim vitaminima i mineralima koji su potrebni našem tijelu, posebice ljeti.

Sok od lubenice sadrži vitamin C, vitamin A, vitamine B skupine, kalcij, magnezij, kalij, niacin, tiamin, vlakna i proteine. Bogata je raznim spojevima karotenoida i fitonutrijenata, uključujući i likopen. Likopen je pigment crvene boje i jedan je od „popularnijih“ ljeti jer u našem organizmu ima sposobnost zaštite kože kod sunčanja. Osim toga, on služi za zaštitu svih stanica od štete izazvane djelovanjem slobodnih radikala. Ovo je posebno važno za zdravlje srca i krvožilnog sustava.

Sok od lubenice, osim što štiti srce i kožu, pomaže u jačanju imuniteta, kod mršavljenja te rad brojnih organa. U nastavku donosimo par razloga zašto trebate piti sok od lubenice.

Zdravlje srca i manji rizik od srčanog udara

Sok od lubenice pomaže u zdravlju srca zbog nekoliko razloga. Prvi je taj što sadrži likopen, važan karotenoid koji ima sposobnost zaštite stanica i oporavljanja istih nakon oštećenja. Ovo je posebno važno za srce koje najviše pati zbog toksina i slobodnih radikala u našem organizmu. Karotenoidi također pomažu u smanjivanju rizika od nastanka zgrušavanja u venama i arterijama te se time smanjuje mogućnost nastanka srčanog i moždanog udara.

Uz to je lubenica bogata tekućinom, čak oko 92% jedne lubenice čini voda. Srčani bolesnici dobro znaju koliko je važna tekućina u organizmu za zdravlje srca. Voda pomaže u opskrbljivanju cijelog tijela kisikom, smanjuje mogućnost oštećenja stanica i daje energiju.

Sok od lubenice sadrži kalij i magnezij, važne minerale za oslobađanje napetosti u krvnim žilama. Međutim, oni pomažu i kod regulacije krvnog tlaka. Ovi minerali pomažu u stimuliranju protoka krvi te smanjuju stres tijela. Vitamin C u soku od lubenice uz karotenoid likopen pomaže u smanjivanju kolesterola što je također poželjno za zdravlje srca.

Detoksikacija i mršavljenje

Visoka razina tekućine u lubenici pomaže u bržem čišćenju organizma, što ujedno potiče i bolji rad bubrega. Iako će velik utjecaj imati i ako popijete čašu soka od lubenice dnevno, možete napraviti i post s lubenicom kroz cijeli dan. Na taj način ćete pružiti tijelu odličnu detoksikaciju koja nije naporna za organizam. Doduše, iako je lubenica puna tekućine, ne zaboravite piti vodu kroz dan. Ovakav post se ne preporučuje kod djece, starijih ili osoba koje pate od šećerne bolesti jer ima visok glikemijski indeks.

Sok od lubenice pomoći će i kod mršavljenja jer sadrži nizak broj kalorija. Pretpostavlja se da oko 100 grama lubenice ima tek 30 kalorija. Ovako nisko kalorično povrće koje zaustavlja glad i smanjuje apetit zvuči kao odlična namirnica za mršavljenje.

Poboljšane seksualne funkcije

Smatra se da lubenica, zbog aminokiseline citrulin, može kod muškaraca poboljšati erektilnu disfunkciju. Citrulin poboljšava protok krvi, a to čini tako da stvara plin koji pomaže u širenju krvnih žila. Osim što pomaže kod začepljenih arterija zbog sposobnosti širenja žila, pomaže i poboljšati simptome erektilne disfunkcije.

Pretvaranje L-citrulina u dušični oksid povećava dotok krvi u genitalije. Sok od lubenice jedan je od najboljih izvora citrulina.

Recept za sok od lubenice

Sok od lubenice možete raditi od mesa lubenice, a može se raditi i čaj od sjemenki lubenice. Sok od mesa je vrlo jednostavan za pripremu jer je bogat tekućinom. Donosimo zanimljiv recept za sok od lubenice s medom.

Sok od lubenice i jabuke

Sastojci:

– jedna manja lubenica

– žlica domaćeg meda

– malo svježe mente

– pola jabuke

Priprema:

Lubenicu očistite, narežite na kockice. Isto napravite i s polovicom jabuke. Stavite u blender te miksajte. Po potrebi dodajte pola čaše vode. Nakon što je sve jednolično dodajte žlicu domaćeg meda pa ponovno miješajte. Za kraj dodajte par listića svježe mente za miris.

Umjesto jabuke možete dodati i drugog voća, s time da morate uzeti u obzir da će primjerice banane ili avokado napraviti gušću tekućinu. Dobar odabir je voće s više tekućine poput grožđa.

Sok od lubenice i limuna

Nerijetko ćete na našoj obali u kafićima naići na limunadu s lubenicom. Ovdje se zapravo radi o soku od lubenice s limunom koji možete pripremiti kod kuće.

Sastojci:

– jedna lubenica narezana i očišćena od koštica

– sok od jednog limuna

– žlica domaćeg meda

Priprema:

Lubenicu narežite na kriške i očistite od koštica pa izgnječite alatom za pire krumpir ili je stavite u blender. Iscijedite limun i dodajte u sok od lubenice. Po potrebi možete procijediti sok. Uz to dodajte malo meda. Ova limunada s lubenicom će biti najbolja ako se poslužuje hladna i s malo leda.