Recept: Svinjski medaljoni u sosu od limuna i vrhnja

Sastojci:

- 600 g svinjskog filea

- 50 ml ulja

- 1 limun

- sol, papar

- 10 g brašna

- 100 ml bijelog vina

- 150 ml vrhnja za kuhanje

- 20 g maslaca

- peršin

- 1 žlica suhog biljnog začina

Priprema:

Meso narežite na 12 manjih odrezaka. Malo ih istucite čekićem za meso, natrljajte suhim biljnim začinom i solju, pa sve poprskajte jednim dijelom limunovog soka.

Tako pripremljene odreske ostavite neka malo odstoje.

Nakon toga ih pospite brašnom i pržite u zagrijanoj tavi, i to s pobrašnjenom stranom prema dolje.

Kada odresci poprime s obje strane lijepu svjetlo smeđu boju, zalijte ih vinom i ostavite lagano da se dinstaju.

Pred kraj umiješajte vrhnje, ostatak limunovog soka, popaprite i dodajte još suhog biljnog začina.

Sve zajedno malo prokuhajte, a pred kraj dodajte maslac.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad | Windows| i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.