Juha od kestena i buče: Recept za jesenski dragulj koji će vas ugrijati u hladne dane

Pravi jesenski okusi nalaze se u juhi od kestena i buče. Dobra je vijest da količinu kestena i buče možete prilagoditi sebi pa tako možete staviti više jednog ili drugog.

Posebnost ovog jela je priprema koja traje nešto dulje, ali i začini koji će sve obogatiti.

Sastojci:

• 300 gr kestena (ako želite, možete koristiti i više)
• manja muškatna tikva
• mješavina začina
• sol i papar
• kadulja (ako nemate svježu, poslužit će i čaj u rinfuzi)

Priprema:

Tikvu narežite po pola, prelijte s malo maslinovog ulja i stavite peći u pećnicu na 200 stupnjeva, otprilike pola sata. Gotova je kada kora počne smeđiti, a tikva je mekana kod uboda vilicom.

Nakon toga je pustite da se prohladi, a potom je uz dodatak malo vode smiksajte da dobijete kremastu, gustu strukturu.

Kestene kuhajte oko pola sata, a nakon toga ih ogulite kada se prohlade. I njih je potrebno smiksati, a možete ih i samo rastrgati rukama, ako želite imati komade u juhi.

Juha se radi tako da se pomiješa kremasta tikva sa smiksanim kestenima i vodom s mješavinom začina ili temeljcem. Važno je da temeljca ne bude previše, kako juha ne bi bila prerijetka.

Jednako tako, od začina je potrebno staviti sol i papar, a poseban okus će dati i kadulja.

Za početak je možete staviti malo, ako vam se svidi, možete je staviti i prstohvat.

Dobar tek!