Recept: Mediteranski tart

Sastojci:

Testo:

– 185 g brašna

- 3 žlice maslinovog ulja

- 1 žličica suhog kvasca

- 1 dl mlake vode

- malo soli

Nadev:

- 2 jaja

- 125 g sira

- 2 dl vrhnja

- 150 gr blanširanog i narezanog špinata

- 5 g maslaca

- 1 žlica pesto umaka

- masline

- sušene rajčice

- origano, ružmarin

- sol

Priprema:

Brašno prosijati, pa u njega dodati malo soli i suhi kvasac. Sve izmješati, pa dodati maslinovo ulje. Umijesiti meko tijesto postepeno dodavajući mlaku vodu.

Tijesto ostavite da miruje dok se priprema nadjev.

Umutiti jaja kao za kajganu. U to dodati izdrobljeni sir, tvrdi ili meki, po želji.

U to dodati vrhnje, pa špinat koji ste prethodno blanširali i sitno narezali. Važno je da ga dobro ocijedite od viška tekućine prije nego što ga sjedinite s masom.

U masu dodati i maslac koji ste narezali na sitne kockice, pesto i začine. Ukoliko vam sir nije slan, posoliti po ukusu.

Pripremiti okrugli pleh za tart. Dovoljno je da ga samo malo pospete brašnom. Tijesto rastanjite tanko u krug, tako da bude veće o promjera pleha.

Staviti tijesto unutra tako da višak ide po rubovima pleha. Bitno je da vam pleh bude skroz prekriven tijestom, da ne bi nadjev curio, jer će se u protivnom zalijepiti za tepsiju.

U pripremljeno tijesto staviti pripremljeni nadjev i preko rasporediti sušene rajčice i masline.

Tart peći na najnižem nivou pećnice na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Polužiti toplo.

Dobar tek!